Глава 267. Неожиданная слава (5) •
— Что?
Каково же было удивление Джо Мин Джуна, когда он на мгновение закричал на него, сам того не осознавая, поспешно добавив.
— Извини. Я был так удивлён, что оказался груб.
— Всё в порядке. Я очень благодарен, что вы так удивились. Думаю, это значит, что вам понравилась моя лапша, верно?
— Абсолютно! Это потрясающее блюдо. Я не могу придумать лучшей пхеньянской холодной лапши, чем эта…
Ким Мин Сок не ответил на грустный голос Джо Мин Джуна и с горечью склонил голову. Кая осторожно спросила Джо Мин Джуна.
— О чём ты говоришь? Ты выглядишь не очень хорошо.
— …Этот ресторан скоро закроется.
— Какого чёрта?
Глаза Каи недоверчиво расширились. Она тупо посмотрела на пхеньянскую холодную лапшу, стоявшую передо ней. Она чувствовала тонкий аромат холодного бульона, который сам по себе делал лапшу очень изысканной. Кая сердито спросила.
— Почему? Почему он закрывается?
— Я не знаю. Подождите минутку. Ой, извини. Когда я сказал это Кае, она была очень удивлена. Я думаю, что для Каи это тоже было очень вкусно.
— Обычно это не по вкусу иностранцам… но приятно слышать, что ей это нравится.
— Как это случилось… могу я спросить?
— Должна быть причина, по которой магазин закрывается. Это очевидно. Бизнес не приносит денег.
— Даже если пхеньянская холодная лапша— это блюдо, которое люди очень любят и не любят, если оно на таком уровне, то даже слухи будут распространяться, и придёт много людей… Какая-то другая причина?
— Распространились слухи. Плохие слухи.
Ким Мин Сок пробормотал тяжёлым голосом и затем замолчал. Джо Мин Джун не хотел больше спрашивать, потому что это было бы для него болезненно, как добавление соли к ране.
— …Я не знаю, как всё обернулось, но я хочу сказать тебе, что мне очень жаль. Кто делал лапшу?
— Изначально его делала моя мама, но с тех пор, как год назад она ушла из жизни, мы с братом живём вместе. Фактически, можно сказать, что он делает больше половины работы. Как и я, он также помогал маме с юных лет.
— Ах…
В тот момент, когда Джо Мин Джун услышал, что мать Ким Мин Сока умерла, ему что-то пришло в голову. Вкус лапши изменился после её смерти, а вместе с ней пришла резкая критика и дурные слухи. Но Джо Мин Джун не думал, что это решающая причина. Он посмотрел на холодную лапшу.
«Даже если вкус изменился, это не так уж и плохо по сравнению с первоначальным вкусом. Скорее, мне так вкуснее…?»
— В любом случае, это круто, Мин Джун. Вы моего возраста, и уже признаны во всём мире. Пожалуй, самый успешный человек среди моих друзей — Мин Джун. Могу я сказать так?
— Конечно. Я буду помнить тебя и этот ресторан. Я бы сказал, что у меня также был друг по имени Ким Мин Сок. И этот друг был действительно фантастическую пхеньянскую холодную лапшу.
Он был тронут до слёз, когда Джо Мин Джун сказал это? Глаза Ким Мин Сока уже наполнились слёзами. Он растерянно фыркнул и повернул голову. Когда даже Кая одновременно сделала серьёзное выражение лица, Ким Мин Сок смущённо пробормотал.
— Мне жаль показывать вам мою уродливую слабость вот так. Но я чувствую себя прекрасно, так как вы искренне цените вкус нашей лапши.
Ким Мин Сок, должно быть, ходил по сухой и потрескавшейся земле до такой степени, что его сердце разбилось сразу же после признания Джо Мин Джуна. Ким Мин Сок закусил губу и сжал кулак. Очевидно, у него были гордость, упрямство, сожаления, воспоминания и бремя, когда он готовил пхеньянскую холодную лапшу, но он снова разжал кулаки, как будто чувствовал себя настолько подавленным давлением убыточного бизнеса. Он сказал уже более спокойным голосом.
— Наслаждайтесь едой. О, и… я не знаю, будет ли шанс, но в следующий раз, когда мы вновь встретимся, мы можем просто поговорить в неформальной обстановке?
— Конечно.
Джо Мин Джун рассмеялся. Он попытался притвориться весёлым, но это была немного тяжёлая улыбка. То же самое было и с Каей. Выражение лица Каи было не таким радостным, когда она вышла из ресторана после еды.
— Этого не должно быть.
— О чём ты?
— Я имею в виду, что этому ресторану, в котором подают такие изысканные блюда, нельзя позволить обанкротиться из-за сокращения количества клиентов. Это просто не имеет никакого смысла.
— Пхеньянская холодная лапша — это, по сути, блюдо, которое людям нравится и не нравится. Если они не большие поклонники, в большинстве случаев они даже не смогут отличить её вкус от обычной лапши.
— … На самом деле, я чувствую то же самое. Но жаль, что он собирается закрыть ресторан. Бизнес был бы хорош, если бы только гурманы приходили.
— Да. Я тоже думаю, что это немного странно. Рестораны, где подают пхеньянскую холодную лапшу, обычно преуспевают благодаря посетителям, которые пробуют её из любопытства, а также гурманам и любителям лапши. Конечно, ни один шеф-повар даже не посмеет открыть ресторан холодной лапши, если не знает, как правильно делать лапшу…
Когда Джо Мин Джун говорил, его смартфон завибрировал. Это была его мама. Он поднёс смартфон к уху.
— Привет.
— Почему ты не связался со мной, когда уже прилетел?
— Ой, я забыл.
— Ты придёшь вечером? Я приготовлю много вкусного.
При этих словах на лице Джо Мин Джуна появилось сильное напряжение. Он спросил дрожащим голосом.
— Ты будешь заказывать еду?
— Нет. Как я могу заказать еду, когда я увижу ваших тестя и тёщу? Я буду готовить сама.
— Нет. Ты обычно не интересуешься готовкой, так почему ты вдруг захотела готовить? Не делай этого, мы просто поедим вне дома.
— Обычно в такие времена готовит не кто-то другой, а кто-то, кто становится семейным поваром.
— …Тогда не трогай, пока я не приду. Я сам могу приготовить.
— Нет. Как я могу заставить ребёнка, который долго летел, работать? Ты прилетел отдохнуть.
— Думаю, мне станет ещё скучнее, если я пойду на перерыв. Подожди. Я зайду ненадолго.
— Ладно.
Телефон отключён. Кая с любопытством посмотрела на Джо Мин Джуна.
— Твоя мама?
— Откуда ты знаешь?
— Ты знаешь, что твой голос меняется, когда ты разговариваешь с мамой?
— …Ну. Я не знаю.
— Так о чём вы говорили?
— Ах…
Джо Мин Джун на мгновение замолчал. Он коснулся своего лба, как будто не хотел представлять, и со вздохом сказал.
— Приготовь оральный анестетик.
— Зачем?
Джо Мин Джун испуганно открыл рот.
— Мама говорит, что собирается приготовить нам еду.
***
Это было воссоединение через несколько месяцев, но тот момент был не очень волнующим. Джо Мин Джун нахмурился, как только вошёл в дом. Он схватился за нос и спросил.
— Что, чёрт возьми, это за запах?
— …Ты правильно заливаешь воду? Пахнет горелым.
— А? Это нормально?
— Дай мне проверить.
Джо Мин Джун посмотрел на горшок с немного встревоженным лицом и застонал. Соевый соус к луку и моркови на сковороде подгорел и почти превратился в уголь. Ли Хэ Сон непонимающе посмотрела на него и сказала сбитым с толку голосом.
— Что? В интернете написано, что если добавить лук, то вода из него выйдет, и соответственно саму воду добавлять не нужно.
— …Какой рецепт ты проверяла? Конечно, поначалу у тебя может быть немного влаги, но даже если ты добавишь воду, она быстро впитается в приготовленные на пару ребрышки, поэтому тебе придётся постоянно добавлять воду, чтобы они не пригорели. Влаги от овощей недостаточно. Рёбра, приготовленные на пару, быстро подгорают, если не добавлять воды.
— Тебе не кажется, что такое сжигание — это хорошо? Говорят, что в наши дни их специально сжигают.
— На вкус будет очень горелым. К счастью, мясо было сверху, поэтому оно не подгорело, но дым впитался, так что вкус мяса определенно будет с горечью.
— Почему пару лет назад ты не сказал мне, что хорошо готовишь?
Это был трудный вопрос. Поэтому Джо Мин Джун огляделся.
— Папа на работе, а А Ра?
— В эти дни она очень занята, будучи первокурсницей колледжа. Я не уверена, занята ли она играми с друзьями или учёбой?
— Наверное, первое. Она придёт домой вечером?
— Поскольку я сказала ей, что ты придёшь сегодня вечером домой, я думаю, она тоже придёт, если не хочет, чтобы её пособие урезали. Кстати, когда родители Каи приедут?
— Они придут вечером. Вероятно, они спят из-за смены часовых поясов или разговаривают. Кая скоро присоединится к нам. Она говорит, что пошла покупает специи.
— Мне жаль, что вы, ребята, помогаете мне, когда устали. Но так приятно иметь рядом с собой невестку-повара.
— Невестка, которая умеет готовить, в сто раз лучше, чем невестка, которая не умеет готовить.
— … Похоже, ты говоришь это, чтобы напомнить мне?
Джо Мин Джун улыбнулся и избежал её взгляда. Примерно в это же время появилась Кая. Она улыбнулась и заговорила с Ли Хэ Сон на неуклюжем корейском.
— Здравствуйте. (на английском)
— Добро пожаловать, Кая. (на корейском)
Приветствуется ли результат изучения английской языка в академии? Джо Мин Джун оглядел ингредиенты, которые приготовила его мама. И медленно сказал.
— Это Чапчхэ, это Пулькоги. О, у тебя так же есть горбыль.
(П.П.
Чапчхэ (Чапче) — корейская праздничная закуска на основе крахмалистой лапши. Бататовую или иную восточную лапшу жарят с овощами, грибами и мясом в раскалённом кунжутном масле, заправляют соевым соусом и посыпают семенами кунжута. Закуска может подаваться к столу как горячей, так и холодной.
Пулькоги — блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из тонких маринованных ломтиков говядины или свинины. В домашней кухне его также часто жарят на сковороде. Для приготовления этого блюда часто используют вырезку, реберную кость или грудинку.
Серебристый горбыль — вид лучепёрых рыб из семейства горбылёвых. Достигает длины 230 см и массы 103 кг. Хищники, живущие в пелагической зоне прибрежных районов на глубине 15—300 м. )
— Как насчет этого? Разве я не подготовила их хорошо? Я купила их, потому что слышала, как иностранцы любят, в частности, чапчхэ и пулькоги.
— Мама, у этого горбыля не сезон. Ранней весной невкусно. Просто наслаждайтесь этой рыбой осенью и зимой.
— …Не будь строгим.
Ли Хэ Сон хмыкнула. Джо Мин Джун снял фартук, накинутый на её тело и сказал.
— Мама, дай мне приготовить. Просто отдохни в гостиной.
— Разве я не могу тебе помочь? Мне жаль вас двоих.
— Было бы полезнее, если бы ты просто посидела и расслабилась в гостиной. Я серьёзно, мам.
— …После того, как ты уехал в Америку, ты начал позволять себе говорить сарказм очень небрежно.
Ли Хэ Сон направилась в гостиную, как будто у неё не было выбора, кроме как сделать это. Кая посмотрела на Джо Мин Джуна.
— Что я могу сделать?
— Ингредиенты выглядят хорошо. Чапчхэ, пулькоги и горбыль. Но готовить блюдо с ними в одиночку совсем не весело. Давай проверим холодильник.
— Нет ничего веселее, чем рыться в чужом холодильнике.
Кая усмехнулась. Вскоре после того, как Джо Мин Джун заглянул в холодильник, он взял брокколи.
— Я могу сделать из этого пюре и подать его с жареным горбылём.
— Как ты собираешься готовить горбыль? На гриле?
— Нет. Будем делать аррозере… Нет. Лучше обжарить кожу, а потом пропарить. Она довольно пухлая, значит много мяса.
— Хорошо. Как насчет чапчхэ?
— Лучше всего просто сделать чапчхэ таким, какой он есть. Если ты хочешь что-то изменить, можно добавить другие ингредиенты уже в приготовленную чапчхэ.
— Как насчёт этого?
Кая достала из шкафа рисовую бумагу. Джо Мин Джун кивнул. Было очевидно, о чём она думает. Кая думала о том, чтобы завернуть чапчхэ в рисовую бумагу и обжарить его после того, как завернёт. В любом случае было хорошо.
— Сделай это.
Их разговор длился не очень долго. Хотя они не работали вместе на одной кухне в Америке, они каждый день готовили блюда на одной кухне в одном и том же доме. Значит, они явно знали стиль и способы приготовления пищи друг друга.
Их руки иногда держали нож, а иногда вентилятор для жарки. Ли Хэ Сон молча посмотрела на них двоих. Она думала, что они были хорошей парой, и чувствовала это ещё больше, когда смотрела, как они готовят вместе.
«Значит, у моего сына такое живое выражение лица, когда он готовит.»
Все любят своих детей, но Ли Хэ Сон чувствовала, что смотреть, как её сын стоит на кухне с Каей, было лучше, чем любые другие моменты в её жизни. Ей казалось удивительным, что, несмотря на то, что она растила его более 20 лет, она всё ещё могла найти в нём что-то, чего она не знала.
Просто глядя на это, она чувствовал себя непринужденно. Нет, помимо того, что они были детьми, у них двоих была неизвестная им аура. Что-то вроде волшебства, которое завораживает зрителя. Было ли это из-за этого? Ли Хэ Сон ни на мгновение не могла оторвать от них глаз, пока её дочь Джо А Ра не вернулась домой.
— Брат. Кая! Давно не виделись!
— У тебя немного обгорела кожа.
Джо Мин Джун говорил с неё по-английски. Он был внимателен к Кае, которая была рядом с ним, но Джо А Ра остановилась и сделала дрожащее выражение лица. Немного удивлённая, она сделала неловкое выражение лица, а затем также ответила по-английски менее бегло, чем он.
— …Я тоже должна говорить по-английски?
— Я был бы признателен, если бы ты это сделала. Это было давно, А Ра.
— Я видела «Звёздную Книгу». Вы оба ездили в ресторан, специализирующийся на пхеньянской холодной лапше? Тебе понравилась лапша, верно?
— Ты не учишься, ты просто занимаешься другими делами, да?
— Эй, не спрашивай меня так. Кажется, твоя статья о ресторане сейчас привлекает много внимания. Кроме того, плюсы и минусы пхеньянской холодной лапши в настоящее время также сильно разогреваются в сообществе, связанном с едой. Ну, даже мои друзья публикуют много комментариев о лапше в своих аккаунтах в социальных сетях.
— …Популярность?
— Ты ещё не проверил?
Джо А Ра показала им экран своего смартфона. Были обнаружены различные записи в социальных сетях, размещённые в окне поисковой системы, а также новостные статьи. Имели ли его высказывания такой резонанс в Корее? Джо А Ра сказала, а Джо Мин Джун слегка удивился её ловам.
— Они сказали, что собираются закрыть ресторан. но я думаю, что владелец может отменить свой план закрытия и возродить бизнес по производству холодной лапши.