Глава 293. Опасное сожительство (3) •
«Основной этого стейка является мясо.»
Глаза Андерсона резко заблестели. В отличие от Мин Джуна, который подавал с разными соусами, вкус мяса для него полностью влиял на реакцию людей. Всё, что он подавал, было в лучшем случае обугленным луком и помидорами.
И из-за этого я осмелился использовать технику арросе. Не было другой части говядины, которая подходила бы для этой техники так же хорошо, как обезжиренный стейк из филе. В то время как сливочное и оливковое масло, тонко проникающее сквозь волокна мяса, придавало такой же жирности, как и свинина, аромат стеблей тмина и корицы, помещённых на железную пластину во время обжарки, проникал глубоко в мясо.
Но только спустя почти три минуты Андерсон принял свой первый заказ. Меню Андерсона называлось «Оригинальный стейк», а меню Мин Джуна называлось «Особый стейк». Только сейчас он начал задаваться вопросом, не ошибся ли он названием, но самолёт уже улетел.
Андерсон очистил свой разум. Он положил ладонь на сковороду, чтобы проверить температуру, сбрызнул её оливковым маслом, вынул маринованную в соли вырезку и положил её на сковороду как есть.
Всегда было приятно слышать, как мясо шипит в горячем масле. Андерсон поместил стебли тмина и корицы в масло на сковороде, а затем растопил на ней большие куски масла.
Эта часть была сердцем техники арросе. Если добавить слишком много масла, аромат масла может быть достаточно сильным, чтобы перебить вкус других масел и мяса.
— Я не могу позволить себе ошибиться.
Жар от сковороды усилился. В Сан-Франциско была довольно прохладная погода по сравнению с Лос-Анджелесом, но жара в фургоне с едой заставила их забыть о холодной погоде. Пока Антонио вытирал пот со лба Андерсона, Андерсон ненадолго перевел взгляд на Мин Джуна.
Дело Мин Джуна было менее сложным, чем дело Андерсона. В его случае, ему пришлось одновременно подливать масло и жарить мясо, потому что он использовал технику арросе. Сковорода была относительно рифлёная, поэтому сделать арросе было возможно, но по сравнению с обычным методом обжарки это было определенно неудобно.
В этом смысле, возможно, Мин Джун сделал умный выбор. Это было потому, что соусы, которые готовил Мин Джун, не нужно было делать на месте. Учитывая уникальность ситуации с фургоном с едой, было бы более уместно сделать что-то столь же простое, как у Мин Джуна.
«…Это я был более упрямым, чем Андерсон?»
Он сжал руку, держащую шпатель. Мысль о том, что это может быть правдой, заставила его сердце болеть без всякой причины. Он не хотел, чтобы его толкали. Он не хотел проигрывать. Сначала он был на одну ступень ниже Андерсона. До того момента, как он впервые увидел его в «Великом Шеф-Поваре», Мин Джун явно был шеф-поваром, которому не хватало навыков по сравнению с нынешним. Это было в той мере, в какой он мог видеть вещи, которые нужно было совершенствовать дальше.
Однако рост Мин Джуна был настолько быстрым, настолько, что его один день выглядел как один месяц для других. Мин Джун очень быстро бежал впереди всех.
Когда он остановился и оглянулся, Мин Джун обнаружил, что его коллеги пытаются его догнать. Он чувствовал себя ужасно, видя, как они борются. Особенно, если другой человек — друг.
«Я не хочу проигрывать.»
Но поражение Андерсона было предопределено с самого начала. Феномен объёма заказа, сосредоточенного на особых стейках, не исчез, и когда в тот день закончились ингредиенты, продажи особых стейков вдвое превысили продажи оригинальных стейков.
Андерсон проиграл. По крайней мере внешне.
***
—————————————————
В. С. Ким: Кто-нибудь был у фургона с едой «Острова Розы», который сегодня прибыл в Сан-Франциско?
Мариана Бальеза: Я.
В. С. Ким: @Мариана Бальеза, У меня был особый стейк, а что ели вы?
Мариана Бальеза: @В. С. Ким, Я ела оригинал, но мой друг ел особый, так что я тоже попробовала его немного.
В. С. Ким: @Мариана Бальеза, Какой из них был вкуснее?
Мариана Бальеза: @ В. С. Ким, Дело обстоит немного иначе. Если вы говорите, что едите его часто, оригинал лучше, а если вы говорите, что едите один раз, то особенный лучше. Прежде всего, особый стейк был немного трудным на вкус. Приятно иметь много соуса, но если не полоскать рот водой каждый раз, когда откусываешь, послевкусие накладывается на новый соус, и от этого чувствуешь себя странно. Было ясно, что у этого есть вкус, но должна ли я сказать, что это впечатление больше понравится европейцам, чем нам?
Аонг Напон: Мне понравился особый стейк. Хотя я думал, что это ресторанное блюдо высокого класса. Я чувствовал, что было немного трудно понять, как наслаждаться вкусом.
Марьям Ханифи: Я пробовала оба, но рекомендую оригинальный стейк. Особый стейк был очень сложным, как сказал человек выше. Если вы едите оригинальный стейк, то вы просто чувствуете, что он «вкусный». Если у вас был особый стейк, вам может быть было интересно, что это за новый вкус.
Юни Ли: Честно говоря, особый стейк разочаровал, учитывая известность Мин Джуна. Ничего не поделаешь, потому что его готовят на скорую руку в фургоне с едой.
—————————————————
Большинство оценок фургона с едой Мин Джуна и Андерсона в тот день были такими. В тот же день позвонила Кая. Как ни в чём не бывало, Кая с беспокойством спросила.
— Как поживает фургон с едой? Это весело?
— Ты работаешь не только ради удовольствия.
— Если ты думаешь, что готовка — это твоя работа, а не развлечение, похоже, тебе приходится нелегко.
Женская интуиция, как всегда, была острой. Мин Джун устало вздохнул.
— Я думаю, что я слабоумный. Мне так больно, когда люди немного критикуют меня.
— Несмотря на это, ты сказал мне не обижаться на плохие комментарии?
— Я был неправ. С этого момента я не буду говорить это снова.
Может быть, поэтому то, как он бездумно говорил, расстраивало Андерсона.
Кая цокнула языком и сказала, возможно прочитав беспокойство на лице Мин Джуна.
— Тц-Тц, глядя на это, я не думаю, что это единственная проблема. Говори, что ещё случилось?
— Что?
— Не пытайся это скрыть. Ты, должно быть, что-то ещё скрываешь от меня.
— …Откуда ты знаешь? Да, ты права. Но я не скажу тебе об этом.
— Ты поссорился с Андерсоном?
При этих словах Мин Джун ошеломленно посмотрел на Каю в смартфоне. Кая горделиво приподняла одну бровь и слегка улыбнулась.
— Судя по твоему лицу, я угадала.
— …Откуда ты знаешь?
— Ну, есть несколько вещей, которые тебя угнетают. Например, получите выговор от Рэйчел или поссориться с Андерсоном. Ты не тот человек, который впадает в депрессию только потому, что люди плохо о тебе отзываются. Верно?
— Фу… да. Мне нечего скрывать. У меня была с ним ссора. Мне не нужно объяснять, что произошло. Итак, мы с ним соревновались сегодня. Я продал больше стейков, чем он, но отзывы людей о нём гораздо лучше моих. Я чувствую себя очень некомфортно, потому что я не выиграл и не проиграл.
Услышав её слова, Мин Джун сделал сложное выражение лица. Он почувствовал неуверенность в себе при мысли, что его действия так легко читаются.
Она спросила тихим голосом: «Так что ты собираешься делать?»
— Ничего серьёзного. У него свои мысли, а у меня свои.
— Даже если я что-то скажу, ты не тот человек, который последует этому, и, во-первых, я не хочу устанавливать между вами ориентиры. Решай сам. Я знаю, что вы всё время ссоритесь, разве это не нормально в быту?
— Как-нибудь обойдётся. Кстати, как твои дела?
— Они снимают четвёртый сезон «Великого Шеф-Повара».
— …Четвёртый сезон?
— Это трансляция. Я, как победитель прошлого сезона, приехала в качестве специального судьи. Отель «Великого Шеф-Повара», я давно не была здесь, так что чувствую себя довольно хорошо. Это довольно значимое место для нас.
— Да, иногда мне кажется, что это мой родной город. Я скучаю.
— Если ты планируешь приехать в Чикаго, зайди к этому времени.
— Я подумаю об этом.
На какое-то время зашёл разговор о личных делах. Почти через час Мин Джун вошёл в отель. Джанет и Хавьер сидели в холле отеля, когда он приехал. Хавьер посмотрел на него и махнул рукой.
— Ты закончил звонить?
— Да.
— Вы, ребята, звоните каждый день, но кажется, что вы разговариваете часами или даже больше. У вас есть о чём поговорить?
— Я не поднимаю новую тему, каждый день только одна повседневная рутина. Мы начинаем с этого, потому что разговор — основа отношений.
— Я согласен, — кивнул Хавьер.
Мин Джун оглянулся на Андерсона и похлопал его по плечу.
— Давай поговорим минутку.
— О чем мы будем говорить?
— Ты знаешь, почему я хочу поговорить с тобой.
Андерсон на мгновение сделал сложное выражение лица, а затем медленно отошёл. Сев на стул перед барной стойкой с одной стороны и заказав чашку кофе и коктейль, Мин Джун медленно приоткрыл рот.
— Ты видел, о чём сегодня говорят люди?
— Эм-м-м.
— Что ты думаешь об этом.
— Я действительно не хочу об этом говорить. Я чувствую себя довольно неловко, говоря это.
— Ага, понятно. Да, я проиграл. Андерсон, ты был прав.
Услышав его слова, Андерсон повернулся к Мин Джуну. Но Мин Джун не мог смотреть на него.
— Я всегда думал, что был прав. Я думал, что мой путь не был неправильным. Но я думаю, что это неправильно. Ты прав. Я самодовольный, высокомерный и эгоистичный.
— Ну, я никогда не говорил, что ты такой…
— Нет, никогда. Это просто моё собственное описание себя. Я думаю, что делал вид, что готовлю для клиентов, но в конце концов я готовил для собственного удовольствия, как если бы я был художником. На этот раз я почувствовал это по их комментариям.
— Что ты хочешь сказать?
— Извини, — внезапно сказал Мин Джун.
Только тогда холодное и высокомерное выражение лица Андерсона изменилось. Jy никогда не думал, что услышит что-то подобное от Мин Джуна. Может показаться, что это не так, На самом деле Мин Джун был более упрямым, чем Рэйчел. Однако на этом извинения Мин Джуна не закончились.
— Я был неправ. Не обращал внимания на то, что ты сказал, легкомысленно относился к твоим проблемам, взваливая на твои плечи тяжкий груз под предлогом помощи. Я сожалею обо всём.
— … Что с тобой? Мне будет стыдно, если ты скажешь что-то подобное.
— Изначально создание неловкой атмосферы — моя специальность.
Андерсон вместо ответа отпил коктейль. Мин Джун сказал спокойным голосом.
— Я хочу доставить людям удовольствие. Помоги мне, Андерсон. Я просто не могу справиться с этим сам. Мне нужна твоя помощь.
— Это всё-таки из-за готовки?
— Нет, потому что я люблю тебя.
Как только Мин Джун сказал это, Андерсон закашлялся, как будто чем-то подавился, прикрывая рот и нос руками. Пока Мин Джун похлопывал его по спине, Андерсон дрожащим голосом открыл рот.
— Я понимаю, почему ты не пьешь.
— Почему?
— Это сумасшедший, даже если ты не пьёшь, но каким психом ты станешь, если выпьешь?
— Спасибо за эту шутку. Могу я расценить твою шутку как то, что ты принял мои извинения?
— Не пытайся анализировать то, что я говорю. Тебе не нужно извиняться, потому что я тоже вёл себя нехорошо. Кстати, я не собираюсь извиняться перед тобой, потому что мне так неловко. Так что не извиняйся передо мной.
Андерсон заговорил с покрасневшим лицом, как будто он был смущен. Мин Джун открыл рот, чокнувшись чашкой кофе со стаканом для коктейля.
— Да. Я люблю тебя. Мой друг.
Андерсон начал задыхаться, тронутый его искренними извинениями.