Глава 274. Вещи, которые изменились (2) •
Когда Джо Мин Джун коротко ответил, то он на мгновение выглядел смущённым. Когда Пэ Дон Хёк видел его по телевизору, он был немного более нежным и уважительным, но сейчас он выглядел более суровым и даже чувствительным.
«…Это потому, что рядом нет камер? Или хочет сосредоточиться на блюде? Точно, он же недавно потерял сознание и у него был спор с Ли Нам Хуном. Это естественно, что он сейчас чувствует себя неважно.»
Пэ Дон Хёк мысленно оправдывался перед Джо Мин Джуном. Он был уверен, что суп будет вкусным, потому что суп был приготовлен более тщательно, чем обычно, с учетом Джо Мин Джуна. Он проследил, чтобы лук не раздавился, и вынул запечённый в духовке сыр в самом подходящем состоянии, ни на мгновение не сводя с него глаз.
Однако во рту Джо Мин Джуна это было не так вкусно. Если честно, было вкусно. Но он не был удовлетворён.
«Это потому, что я привык к действительно хорошим блюдам?»
Конечно, это неправда. Некоторые из корейских блюд, которые ему здесь понравились, оказались намного лучше, чем он ожидал. Например, пхеньянская холодная лапша и рисовый суп с бычьей головой были превосходны. Но нынешний суп перед ним был на вкус просто пресным. Он повернулся к Кае.
— Как ты себя чувствуешь?
Он думал, что ответ будет неудовлетворительным. Потому что Кая была более требовательна к вкусу. Однако от неё прозвучали неожиданные слова.
— Это свежо.
— Ты уверена?
— Конечно. Посмотри сейчас на это меню. Это чистый европейский вкус, без каких-либо модификаций и дополнений. Конечно, с добавлением некоторого местного вкуса этого достаточно, чтобы сказать, что они верны материковой кухне.
— Но почему ты думаешь, что он такой свежий?
— Ты сказал, что это известное место. Оно популярно среди людей. Так что я думаю, что это очень свежо, учитывая, что они могут делать такие хорошие блюда без каких-либо улучшений.
Джо Мин Джун посмотрел на луковый суп. Это был определенно действительно уникальный суп, чтобы кто-то чувствовал себя свежим. Основа, приготовленная путём смешивания куриного и овощного бульона, слегка карамелизированного лука, смешанного с сыром, растянутого, и хрустящего сыра моцарелла, покрытого и обжаренного сверху, создает жевательную и грубую текстуру. Луковый суп. Не то чтобы он был безвкусным, но его трудно было описать как отличающийся от других.
Но это правда, что этот луковый суп отличался от обычного лукового супа.
«…Если подумать, то я сейчас в Корее.»
Европейская еда в Корее ничем не отличалась. Даже в Америке ещё несколько лет назад было повальное увлечение чем-то европейским, поэтому даже некоторые владельцы ресторанов придумали слова европейского происхождения для обозначения своих ресторанов. Даже сейчас такое увлечение всё ещё существовало.
А в Корее болезнь только началась. Зависть к Европе. В европейском стиле, без каких-либо модификаций, само по себе было бы свежим и красивым блюдом для людей. Подумав об этом, Джо Мин Джун подумал, что этот суп может быть лучше, чем он думал.
Трапеза продолжалась. Салат, заправленный смесью горчицы, уксуса, растительного масла, соли и перца. Кроме того, салат по-французски со смесью из яиц всмятку и сметаны. Пюре-миньон, маринованное в абрикосовом соусе с фузилли. Стейк с жареным редисом и паштетом из фуа-гра и многое другое.
И каждый раз, когда им подавали новое блюдо, Пэ Дон Хёк задавал вопрос. Сначала Джо Мин Джун отвечал с немного неловким выражением лица, но со временем его голос постепенно стал более комфортным. Пэ Дон Хёк был жестоким человеком. По крайней мере, так думал Джо Мин Джун. И его блюда не были такими кричащими по сравнению с его высокомерием.
Но это не значит, что Джо Мин Джун хотел ругать его блюда. Он не хотел ни смеяться, ни критиковать его. Возможно, это лучшее блюдо Пэ Дон Хёка. Джо Мин Джун подумал, что если он сделает всё возможное, этого будет достаточно.
Было ли это из-за этого? Джо Мин Джун не поколебался, когда Пэ Дон Хёк спросил его.
— Как насчёт этого? Я сделал это, приложив к этому много усилий. Это было вкусно?
— Да. Это было вкусно.
— Ах, ваш отзыв слишком короткий. Ох, простите. Мне так любопытно. Какую оценку даст абсолютный вкус? Кстати, вы проанализировали все мои рецепты?
Джо Мин Джун мягко улыбнулся, не говоря ни слова. К счастью, Пэ Дон Хёк заметил это. Он тихо пробормотал про себя.
«Очень трудно услышать от него комплимент. Может, ему не понравились блюда…?»
Было бы ложью, если бы он сказал, что ему не грустно, но он не мог этого выразить. Честно говоря, Джо Мин Джун был для них трудным соперником. Во-первых, подавляющее звёздное качество, которое нельзя сравнить ни с одним корейским шеф-поваром, во-вторых, влияние его абсолютного вкуса, а в-третьих, он был учеником Рэйчел Роуз.
Ученик Рэйчел. Только это придавало значительный вес в мире западной кухни. Причина, по которой корейским поварам приходится ехать за границу, чтобы изучать кулинарию, заключается не только в том, что там существует более лучшая система. Тот факт, что они только что изучили западную кухню в определенном ресторане в чужой стране, или изучили западную кухню за границей, мгновенно изменило восприятие людей до такой степени, что их стали называть утончёнными поварами.
А когда дело доходит до утончённости, окружение Джо Мин Джуна было чрезвычайно хорошим по сравнению с кем-либо в стране или в мире. В то время как американцев, как правило, считают невежественными людьми в западной кухне, «Остров Розы» был исключением. Потому что их присутствие было велико во всём мире.
Когда Джо Мин Джун стал учеником Рэйчел, в мире корейских гурманов было много ожиданий. Им было интересно, будет ли в будущем корейский филиал «Острова Розы». И на самом деле эта надежда ещё не угасла. Если быть точнее, то правильнее было бы сказать, что ожидания всё ещё растут.
— Вы снова придёте?
— Ну, не знаю, потому что я не живу в Корее.
— Пожалуйста, зайдите, когда снова приедете в Корею. Я приготовлю для вас вкусные блюда.
Джо Мин Джун снова улыбнулся. Пэ Дон Хёк на мгновение посмотрел на Каю и слегка поприветствовал её на неуклюжем английском. Кая слегка приподняла брови и кивнула.
— Увидимся снова.
Они собирались уйти после прощания, когда Пак Ю Сок подошёл к Джо Мин Джуну. Джо Мин Джун, на мгновение удивившись, остановился. На самом деле, больше всего его беспокоил Пак Ю Сок, а не Пэ Дон Хёк. В отличие от Пэ Дон Хёка, который часто появлялся на телевидении, Джо Мин Джун должен был всегда находиться на одной кухне с Пак Ю Соком, и по этой причине он всегда подвергался его истерическому вспыльчивому характеру.
— Я… Шеф Мин Джун. Могу я получить ваш автограф?
Джо Мин Джун не мог привыкнуть к этому выражению лица, к этой улыбке Пак Ю Сока, который смотрел на него невинно блестящими глазами, как ребёнок. Он кивнул с дрожащим лицом. Пак Ю Сок широко улыбнулся и протянул ему ручку и бумагу. Джо Мин Джун тихо спросил.
— Как вас зовут?
— О, Пак Ю Сок.
— Что я должен написать?
— Ну, вы можете просто написать что-то вроде: «Я хочу, чтобы ты стал хорошим поваром». Этого будет достаточно.
— …Ох. В этой ручке нет чернил.
Пак Ю Сок поспешно поискал другую ручку, затем подошёл к стойке и взял её. Пока Джо Мин Джун горько улыбался и начал подписывать, Пак Ю Сок открыл рот и посмотрел на Джо Мин Джуна и Каю своими мерцающими глазами.
— Я очень уважаю вас обоих. Я всегда хотел быть похожим на вас двоих. Особенно на шефа Мин Джуна.
— Почему я?
— Поскольку вы повар-мужчина, как и я.
Джо Мин Джун робко улыбнулся классическому ответу. Так как он был счастлив, когда Джо Мин Джун улыбнулся его шутке, на губах Пак Ю Сока появилась широкая улыбка. Джо Мин Джун не мог не быть знаком с Пак Ю Сока. Единственное, что изменилось, это ситуация, но чувства Пак Ю Сока к нему были прямо противоположными тому, что было раньше.
«…Единственный кто тут изменился, так это я.»
Нет, следует сказать, что его положение изменилось. После того, как автограф Джо Мин Джуна был закончен, Кая продолжила писать своё имя. Пока Пак Ю Сок счастливо улыбался, Джо Мин Джун грустно улыбнулся и попросил его пожать ему руку.
— Я надеюсь, ты станешь хорошим поваром для своих младших.
— Почему вы делаете упор на шеф-повара, который хорошо относится к своим младшим?
— Потому что такой повар — лучший повар.
После слов Джо Мин Джуна у Пак Ю Сока всё ещё было двусмысленное выражение лица. Когда Пак Ю Сок схватил его руку, Джо Мин Джун открыл рот, крепко сжимая его руку.
— Хорошо, ты дал обещание. Будь добрым к младшим.
— О, да. Буду. Буду иметь в виду!
— Увидимся в следующий раз. Надеюсь, мы сможем стать лучшими поварами, когда встретимся в следующий раз.
Это были последние слова о ресторане. Джо Мин Джун, спустившийся по лестнице, оглядел здание ресторана и долго смотрел на него. Увидев его в таком состоянии, Кая скрестила руки на груди и подозрительно спросила.
— Тебя здесь бросила девушка?
— Почему ты вдруг так спрашиваешь?
— Это потому, что у тебя такие удручающие глаза, как у человека, у которого разбито сердце. Почему это так?
— У меня никогда не было отношений до тебя. Так что не волнуйся.
Джо Мин Джун спокойно ответил и двинулся вперёд. Кая поспешила за ним и обняла его. Она говорила мягко и осторожно.
— Твоя еда вкуснее.
— Конечно.
— Не принимай это так откровенно.
Кая поджала губы, как будто это было смешно. Как только она собиралась что-то сказать, Джо Мин Джун достал свой смартфон из кармана. И на мгновение заколебался. Ему звонил неизвестный номер.
— Не бери. Должно быть, это спам.
— …Ну, я просто повешу трубку, если это спам.
В тот момент, когда он поднес свой смартфон к уху, он не был уверен, был ли это спам-звонок или нет, потому что человек на другой линии точно знал, кто он.
— Здравствуйте. Шеф-повар Джо Мин Джун? Могу я поговорить с вами сейчас?
— Да. Но кто звонит, пожалуйста?
— Меня зовут Ю На Бум. Я возглавляю группу по глобализации корейской кухни в Министерстве культуры и туризма.
— Ага, понятно…
Очевидно, это был не радостный голос. Словно смутившись, Ю На Бум на мгновение замолчал, а затем осторожно продолжил.
— Я знаю, что вы заняты, но я связался с вами после того, как заметил, что рецепты, которые шеф Мин Джун опубликовал на этот раз, вызывают огромный отклик у широкой публики.
— Ага.
— Как вы хорошо знаете, глобализация корейской кухни в последние несколько лет не развивалась. Поэтому я думаю, что кто-то должен возглавить наши усилия, и я думаю, что шеф Мин Джун будет хорошим лидером, который сможет возглавить корейскую пищевую промышленность.
— …Но я шеф-повар западной кухни.
Джо Мин Джун сказал растерянным голосом, как будто он не понимал. В этот момент другая сторона тоже замолчала. Это означало, что ответ Джо Мин Джуна был уместным, так как другая сторона его поняла. Ю На Бум снова заговорил.
— Да, я знаю, что вы шеф-повар западной кухни. Но я также знаю, что вы неплохо разбираетесь в корейской кухне. И я думаю, что самое главное — это ваше влияние как шеф-повара и ваш кулинарный талант. Если вы примените некоторые из своих талантов к корейской еде… О, я думаю, что прошу у вас слишком многого по телефону. Я хотел бы рассказать вам более подробно, когда мы встретимся с вами. Могу ли я с вами встретить?
— Мне очень жаль, но нет. Я думаю, это будет сложно.
После твёрдого отказа Ю На Бум снова потерял дар речи. В общем, редко кто сразу откликался на такое предложение, но Ю На Бум впервые увидел, как кто-то без колебаний отклоняет его предложение. Он попытался успокоить своё смущение и снова спросил.
— Могу я спросить, почему вам так тяжело…?
— Потому что сейчас не рабочее время.
Джо Мин Джун пожал плечами. Конечно, Ю На Бум этого не видел.
— Я сейчас в отпуске.