Глава 251. Жадность шеф-повара безгранична (3) •
— Какой ты жадный.
Дебора облизнула язык с абсурдным выражением лица. Джо Мин Джун с недоумением почесал затылок.
— Неужели я должен отказаться от одной вещи, чтобы получить другую?
— Я не говорю тебе сдаваться. Это значит сосредоточиться на чём-то одном.
В его голове это звучало странно, но суть он уловил. Потому что сдаться и создать особый навык — это разные истории.
Внезапно он вспомнил Рейчел. Возможно, у неё тоже был подобный опыт. Думая об этом, он чувствовал себя еще более противоречивым.
— В чём, по-твоему, ты наиболее талантлив? У тебя должно быть что-то, верно? Суп, паста, молекулярная кухня, оформление, работа с ножом, с огнём…
— Эммм… Одно можно сказать наверняка, я не думаю, что у меня есть талант к оформлению.
— Ну. Я думаю, что самая сильная сторона твоей кухни — в её оформлении.
— Да?
Джо Мин Джун озадаченно посмотрел на Дебору. Его уровень оформления был 6. Хотя оформление — это область, требующая чудовищной деликатности, но она не требовала ничего чудовищного, вроде морковной скульптуры, но это не значило, что он был хорош.
Дебора не шутила. Когда Джо Мин Джун посмотрел на неё глазами, требующими объяснений, она спокойно спросила.
— Что ты думаешь об украшении?
— Я не знаю…?
— Ты выглядишь симпатичным для гостей. И нет ничего субъективнее, чем слово «красивый». Для одних, это человек, который просто выглядит уродливым, для других — ребёнок, который привлекателен и красивее, чем кто-либо другой, или любовник.
— Это потому, что отношения существуют между этими людьми.
— Ты думаешь, что нет никакой связи между тарелкой и гостем?
На вопрос Деборы Джо Мин Джун ничего не ответил и просто тупо посмотрел на неё. Дебора вздохнула.
— Извини. Я продолжаю задавать вопросы, которые ты не понимаешь, не так ли? Я просто расскажу тебе свои мысли. Я не думаю, что блюдо — это просто «еда» после того, как оно было накрыто. Я также думаю, что просто неправильно пытаться конкурировать только за счёт вкуса.
— Почему бы нет?
— Люди думают, прежде чем съесть блюдо. Даже одно и то же блюдо может ощущаться совершенно по-разному в зависимости от того, где и кто его приготовил. Подумай об этом. Если гость съест блюдо, приготовленное серийным убийцей, понравится ли оно ему?
— Он даже не сможет притронутся к блюду.
— Правильно. И когда гости увидят твою тарелку, ещё до того, как увидят её содержимое, они подумают, что это блюдо Мин Джуна. Само твоё существование — это игра. Всё это имеет значение. Если быть точным, каждый повар — это украшение на тарелке.
Даже услышав эти слова, у Джо Мин Джуна было довольно сложное выражение лица. После минутного молчания он открыл рот и спросил.
— Эта слава — это то, что каждый накапливает, если просто усердно работает. Тогда не будет ли трудно рассматривать это как качество?
— Ты серьёзно? Если ты серьёзно, я хочу тебя ударить.
— …Можно это будет шуткой. Я не хочу, чтобы меня били.
— Хорошо. Если бы мне пришлось серьезно опровергнуть эту шутку, я хочу сказать тебе, чтобы ты немного лучше понимал свою позицию. Какими бы хорошими не были твои навыки, даже те, чьи навыки не сильно отличаются от навыков Рэйчел, не способны так сильно вызвать ажиотаж на телевидение. Но посмотри на себя. Ты привлёк внимание всего мира всего за один год после своего дебюта в кулинарном мире. Весь мир практически знает, кто такой Мин Джун.
Дебора задумалась на секунду. Знал ли этот человек, как все ему завидуют? Даже она завидовала ему как шеф-повар мишленовского ресторана.
Процесс превращения Джо Мин Джуна в звезду был поистине экстраординарным. Он никогда не был вне поля зрения общественности, и он не провёл много времени в безвестной жизни или в качестве ученика. Он быстро стал шефом-де-парти и в то же время звёздным поваром.
— …Можно сказать, что я тебе завидую. Хочешь поменяться со мной жизнями?
— Если ты поменяешь свою жизнь со мной, тебе придётся жениться на Кае. Тебя это устраивает?
— Я просто разведусь.
— Тогда нет.
— Ха, ты говоришь так, как будто сказал бы «да», если бы я сказала, что оставлю её себе.
Дебора рассмеялась. Но смех длился недолго. Вскоре Дебора с мрачным выражением лица прислонилась к стене и тяжело вздохнула. Когда Джо Мин Джун взглянул на неё, Дебора приглушенно сказала.
— Честно говоря, несмотря на такие разговоры… Я всё ещё не нашла, на чём хочу сосредоточиться. Это расстраивает.
— …Разве тебе стоит говорить что-то подобное? Обладателю одной звезды Мишлен.
— Ага. Одна звезда. Не три звезды и не две, а одна звезда. Дело не в том, что рейтинг поднимался каждый раз, когда выходит путеводитель Мишлен, я боюсь, что звёзды, которые там были, исчезнут.
Она казалась невероятно усталой и побеждённой. Джо Мин Джун спокойно слушал слова Деборы и медленно открывал рот, слушая только звук слабого дыхания.
— Что-то не так с рестораном?
— Проблема в том, что я не знаю, в чём проблема. Если бы знала, то уже исправила.
— Можешь ли ты приготовить для меня один раз?
— …Тебе?
— Конечно, если тебе нужен мой бедный совет. В этом нет ничего особенного, но вместе можно подумать. Разве ты не для этого приехала на «Остров Розы»?
— …Да. Рейчел всё равно здесь нет. Это было бы неплохо. Тогда…
— Пожалуйста, используй свою самую последнюю идею. Как ты себя чувствуешь в эти дни, это самое важное.
В этот момент Дебора с немного неловким выражением лица отвернулась. Когда Джо Мин Джун посмотрел на неё с озадаченным выражением лица, Дебора заколебалась и сказала.
— Честно говоря, блюдо было приготовлено около 5 месяцев назад. Я просто скажу тебе это сейчас.
Он старался не показывать своего удивления, но ничего не мог поделать с внезапной дрожью в голосе. У него не было выбора, кроме как сделать это. Если то, что вышло 5 месяцев назад, самое свежее, значит, меню за эти 5 месяцев ничуть не изменилось.
Дебора склонила голову с горьким выражением лица.
— Да. Это довольно безумно, не так ли?
— Почему ты не сделала ничего нового в течение пяти месяцев?
— Кто знает? Одно можно сказать наверняка… То, что у меня нет такого вдохновения, как раньше? Это расстраивает, но да. Я забыла, как готовить.
Дебора рассмеялась. Это был смех, достаточный, чтобы понять, почему родилось слово «горький смех».
— Поэтому я и убежала. Под предлогом ремонта, в объятия учителя. Я хотела получить ответ.
— Как ты потеряла своё вдохновение?
— Ну. Во-первых, если я собираюсь начать со своих недостатков, я должна сказать, что у меня было слишком много мыслей. Нет, хорошо, что у меня было много мыслей, но проблема в том, что все они были поверхностными.
— Поверхностные мысли?
— Теперь пора винить других. Мишлен. Ты когда-нибудь видел, как я паникую?
— Что ты имеешь в виду под паникой? Я не очень часто видел тебя.
— Да. Верно. На самом деле, это довольно забавно. Не могу поверить, что говорю об этом с кем-то, кого едва знаю.
На слова Деборы Джо Мин Джун слегка улыбнулся. Фактически, Дебора была не единственной, кто таким образом рассказал ему историю своей жизни. Джастин и Андерсон, и даже гости, которые лишь несколько раз обменялись приветствиями, иногда втайне оплакивали своё тяжелое положение перед Джо Мин Джуном.
И Джо Мин Джуну это не нравилось. Кая поддразнила его за это, но у него было другое мнение. Никто не разговаривает с тем, кому даже не нравится их жизнь.
Люди, которые говорили с Джо Мин Джуном о своих жизненных историях, признали бы, что он прожил достойную жизнь. Джо Мин Джун совсем не ненавидел это.
— Можешь остановиться, если не хочешь об этом говорить.
— Нет. Считай это платой за твой совет. Это простая история. Я просто слишком много думала о Мишлен.
— Это звучит нормально для тех, кто хочет звезду.
— Да. Но я зашла слишком далеко с этим. Я оставила в меню блюда, которыми восторгались гурманы, а блюда, не получившие достойных отзывов, просто убрала. Я всегда так делала. В конце концов… Моё меню не стало «моим» меню. Это стало меню Мишлен.
— …Это грустная история.
— У тебя когда-нибудь омертвела кожа на руке.
Джо Мин Джун кивнул. Дебора улыбнулась и посмотрела на свою руку. Её кожа была чистой, но казалось, что она покрыта белыми кусочками кожи.
— Сначала они маленькие, но чем больше ты пытаешься их очистить, тем больше становится область. Я так и сделала. Сначала это немного успокаивало… Я пыталась немного подстроиться под их вкусы… А потом я стала их рабом. Знаешь, что в этом смешного?
— …Не думаю, что это прозвучит смешно, но продолжай.
— Да. Правильно. Это не смешная история. Дэйв, который, в отличие от меня, ни о чём не заботился, в итоге добился большего, чем я. Теперь у него три звезды!
— Нет ничего хуже, чем отстать.
— Знаешь это чувство? Ты выглядишь как абсолютный победитель, не буду врать.
— В последнее время всё шло хорошо, но это не всегда было так.
— Если ты так говоришь.
— Не могла бы ты приготовить для меня сейчас? Думаю, я понимаю ситуацию.
— …Хорошо. Могу я воспользоваться этой плитой?
— Конечно.
Она говорила так, как будто хотела закончить быстро, но на самом деле готовка заняла целый час. Она закончила, когда перерыв почти закончился.
— Вот. Его хорошо приняли гурманы. Попробуй.
— Выглядит… интересно.
Джо Мин Джун сказал с восхищением. В результате свиная грудка, нарезанная вертикально, как лапша, была помещена в центр, а рядом смесь жёлтых сливок, черного соуса и измельченного имбиря, смешанного с медом. Дебора сказала, уронив мороженое на свиную грудинку.
— Это мороженое с имбирём и пивом. Свиная грудка варится в индийских специях, смешанных с вином, а крем на гарнир готовится из картофеля и имбиря. Чёрный соус готовится из белой фасоли и соевого соуса. Попробуй.
— …Звучит захватывающе.
Джо Мин Джун мягко улыбнулся и положил блюдо в рот. Дебора посмотрела на Джо Мин Джуна глазами, в которых смешались предвкушение и напряжение. До того, как стать шефом-де-парти, он был человеком с самым тонким вкусом в мире. Ей не терпелось услышать, что он думает.
— Это вкусно.
Это было единственное, что Джо Мин Джун мог сказать после того как попробовал блюдо. Дебора на мгновение улыбнулась, но вскоре заметила, что выражение лица Джо Мин Джуна не очень яркое. Она осторожно спросила.
— Почему ты так выглядишь, когда говоришь, что это вкусно?
— Ну…
— Всё в порядке, так что скажи мне. Я готова выслушать любые резкие слова.
— Если в меню всё так…
Джо Мин Джун говорил до этого момента, а затем издал короткий вздох. Но он должен был сказать. Дебора сделала это, потому что хотела услышать.
— Я не думаю, что хотел бы быть постоянным посетителем твоего ресторана.